IMPORTÂNCIA DA HIGIENE DOS EQUIPAMENTOS DE ORDENHA

       Existem vários fatores que podem interferir na qualidade do leite que é entregue nas indústrias laticinistas, sendo que entre esses, podemos citar a sanidade do rebanho, a nutrição, a refrigeração e também a higiene dos equipamentos de ordenha. De nada adianta o produtor ter um cuidado todo especial com os animais (o que acaba sendo uma tendência), enquanto que os equipamentos por onde passa o leite, estejam em condições precárias e com sujidades que podem contaminar o leite.

       Devemos entender que o leite é um excelente meio de cultura para todas as bactérias, pois ele apresenta tudo que os microrganismos necessitam para viver (substrato, água e um pH adequado), além disso, o leite facilmente acumula nas paredes dos equipamentos, principalmente aqueles compostos por borracha.

        Baseado nisso, é extremamente importante um bom processo de limpeza e higienização dos equipamentos de ordenha, para isso, deve-se sempre considerar alguns pontos, tais como:

• Sempre deve ser usada água quente no sistema de limpeza de tubulação: a água quente vai fazer com que as substâncias orgânicas se desprendam e então melhore depois, o processo de higiene. Não devemos esquecer, que a água deve ser quente e nunca fervendo;
• Devem ser usados os detergentes alcalinos e ácidos, de acordo com o recomendado, pois esses detergentes vão atuar reduzindo matéria orgânica da tubulação e além disso, atuam reduzindo a carga microbiana dos equipamentos;
• Avaliar e trocar periodicamente as partes de borracha dos equipamentos de ordenha: a troca das borrachas é importante pois quando começa ocorrer o desgaste, aparecem rachaduras que propiciarão a deposição de substâncias orgânicas que irão permitir uma boa sobrevivência para as bactérias. Além disso, as rachaduras das borrachas irão determinar ineficiência do vácuo o que poderá determinar uma sub ou sobre ordenha, o que poderá interferir, de forma indireta, na sanidade da glândula mamária.

          Portanto, não esqueçam dessas dicas básicas, mas que fazem uma enorme diferença na produção, principalmente no que tange a qualidade do leite

10 ANOS DA FEBRE AFTOSA NO RIO GRANDE DO SUL

COVA SANITÁRIA

Hoje faz 10 anos que surgiu o primeiro foco de Febre Aftosa no Rio Grande do Sul, na região noroeste do estado, precisamente no município de Jóia. O caso nos remete ao passado mas principalmente ao presente e futuro, pois naquele ano, mais de 11.000 animais foram vítimas do "rifle sanitário", o que determinou um extermínio da produção de leite e carne na região.
As pessoas, principalmente quem não trabalha no campo, pode muitas vezes achar que isso não interfere na sua vida, mas quem estava na região deve lembrar muito bem do momento difícil que as cidades viveram na época.
Eram lojas, mercados, faculdades que perdiam seus clientes por esses não terem dinheiro para o pagamento, pois todo o provento da família vinha da produção animal.
Bom, mas faço questão de colocar um post nessa data tão importante, para chamar a atenção de todos, produtores, técnicos, políticos, população e alunos, para a importância de ações preventivas, de seriedade nas atuações sanitárias, de conhecimento técnico dos profissionais responsáveis, para que, se algum dia tivermos qualquer problema, a rapidez de ação impeça um extermínio da produção, principalmente em um país tão dependente da produção primária como é o caso do nosso.